Syreabsorbenter är tillsatser som absorberar syre och bromsar oxidationsprocessen i mat. De hämmar effektivt tillväxten av mögel och aeroba bakterier, vilket förlänger livsmedlets hållbarhet. De spelar också en betydande roll för att förhindra härskning av fetter och oljor, oxidativ brunfärgning av kött och förlust av vitaminer i maten.
Deoxidationsmedel kan användas i bakverk för att förhindra mögeltillväxt i bakverk; de kan användas vid lagring av färskt kött för att förhindra att myoglobin oxideras och på så sätt uppnå effekten av deoxygenering och färgskydd; de kan hämma fettoxidation och förhindra mögeltillväxt i kokta köttprodukter; de kan förhindra att te bleknar, missfärgas och vitaminoxidation i teförpackningar. Därför, om deoxiderande förpackningar läggs till samtidigt som fuktskydd och ljusskydd, kan grönt te fortfarande bibehålla tillståndet av klar soppa och mjuka blad efter att ha förvarats vid låg temperatur i ett år; deoxiderande förpackningar används i fasta drycker för att ta bort syre från mjölkstrukturen genom gasbalans, vilket förhindrar gammal smak eller andra bismaker; deoxiderande förpackningsteknik kan ta bort syre från svampstrukturen efter att ha puffats i puffad mat med stekning som huvudprocess, vilket förhindrar oljeoxidation; deoxiderande förpackningar kan förhindra insektsangrepp och mögeltillväxt i spannmålsmat; det kan förhindra oljeförstöring i jordnötter, valnötter och sesamfrön; och det kan förhindra vitamindenaturering och missfärgning i torkade eller pulveriserade frukter och grönsaker.
